冷めてもカリカリ唐揚げ
ぴんくべりい
作り方
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1
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鶏肉ににんにく、おろし生姜、酒、醤油を適量漬けこむ。時間は30分くらいでも味はつきます。
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2
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片栗粉で細かい粒を作る。片栗粉に少量ずつ水を入れ、だまだまをビーズくらいの大きさで作ります。
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3
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手でやるとわかりやすい、作りやすい。
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4
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キッチンペーパーで水分拭き取りながら鶏肉をだまだまにまぶします。
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5
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揚げるだけ。スーパーの唐揚げ用に切られてる物なら4、5分の一度揚げ。心配なら2度揚げ。
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6
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冷めた唐揚げを温め直す場合は、クシャクシャにしたアルミホイル再度広げた物に唐揚げ置きオーブンで温めます。油切れてカリカリ
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コツ・ポイント
片栗粉のだまだまで揚げるとカリカリなります。
このレシピの生い立ち
レモンかけたり、チリソースつけたり、南蛮風にしたりアレンジしやすい。薄味の方が楽しめていいですよ！適当に味付けして漬けて揚げるだけ！市販の唐揚げ粉買わなくなりました。(嬉`･∀･)ﾉ
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ぴんくべりい
