超簡単☆うま塩！こく旨！しらす炒飯♪♪♪
あけぼしたびと
作り方
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1
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熱したフライパンに油をひき溶きほぐしたたまごを入れヘラで大きく混ぜてふっくら仕上げます。
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2
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石づきを取ってほぐしたしめじを入れ炒めます。
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3
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ごはんとしらすを入れ炒めます。
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4
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塩と味の素を入れ炒めます。
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5
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青ねぎを入れ炒めます。
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6
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どんぶりにごはんをよそったらしらすのうま塩がたまらない磯の味しらす炒飯のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
フライパンはよく熱しておき大きめの油でたまごをふっくら炒めます。しらすは後入れです。先に炒めると固くなってちりめんじゃこの様になってしまいます。味の素は絶対に入れてください。塩味が旨味に変わります。青ねぎも後入れです。
このレシピの生い立ち
母がしらすが大好きで自分にとってのお袋の味になる思い出の味。しらすでたまご焼きをよく作っていました。それを炒飯にして恩返し♪子供からのプレゼントです！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけぼしたびと
