小鉢で出せそうな豚肉の甘辛
Description
ちょっとだけお肉が食べたい！こってり味が食べたくても、小鉢で出せる肉料理だからカロリーは忘れちゃおう(^^)
☆３匹のこぶたママ☆
作り方
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1
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こま切れ肉はあらかじめ片栗粉をまぶして、はたいておく。シメジは房をはずしておく。
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2
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フライパンに少し多めにごま油を入れて、肉を炒める。片栗粉で、やや炒めにくいので少し火を弱める。
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3
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シメジを入れ、しばらくしたら酒・みりんをいれて蓋をして少し蒸し焼きにする。
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4
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オイスターソース・ＸＯ醤を入れて味の濃さと辛さを調節する。豆板醤でも鷹の爪でもＯＫ．
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コツ・ポイント
相変わらず大雑把な料理です。家にその時あったのがしめじだったので、その他のキノコやお好みの野菜でもイケるかも。今回のこま切れ肉がやや厚めだったので、丼にしてもいけました。脂分をあらかじめ除いておけば、お弁当にもいいかも・・。
このレシピの生い立ち
魚をメインにした献立を考えたとき、普段通りでは少し物足りない。かといってお肉もメインにするとボリューム大。って時に、少し濃いめの味付けで少量食べたら満足かな、と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
