お弁当に♪鮭としめじのカレーケチャ炒め
Description
ごはんがもりもりすすんで食欲ＵＰ！
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。
kaana57
材料
（4）
3切れ（300ｇ）
Ａ）塩
2つまみ
Ａ）酒
小さじ1
大さじ2
1袋
Ｂ）カレー粉
小さじ1
Ｂ）トマトケチャップ
大さじ2（36ｇ）
Ｂ）ウスターソース
小さじ1
Ｂ）みりん
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
塩こしょう
少々
作り方
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1
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鮭（切り身または刺身用ブロック）は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこむ。
しめじは石づきをとってほぐす。
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2
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【B】を混ぜ合わせる。
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3
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鮭に小麦粉（薄力粉）をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンに並べて焼く。
両面焼けたら一度お皿に取り出す。
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4
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同じフライパンにしめじを入れてあまり動かさずに焼く。
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5
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しめじに焼き色がついたら【B】を加え、塩こしょうをふって炒め合わせる。
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6
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鮭を戻し入れ、調味料が全体に混ざったら火を止める。
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7
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※お弁当活用例
冷めても美味しくお弁当メインにぴったりです。
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コツ・ポイント
・鮭、しめじともにあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
・最後に鮭を混ぜ合わせる際は静かにフライパンの底に沿わせて動かすか、しめじを鮭の上にのせるなどしてなるべく鮭が崩れないようにします。
・最後に鮭を混ぜ合わせる際は静かにフライパンの底に沿わせて動かすか、しめじを鮭の上にのせるなどしてなるべく鮭が崩れないようにします。
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷めても美味しい魚料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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