卵チャーハン

卵をよく解いておく。鶏がらスープ、水、醤油、オイスターソースを混ぜてタレにしておく。

ハムを5mm角くらいに切っておく。

フライパンに油を敷き、温まったら卵を流し入れて混ぜる。

卵とご飯が十分混ざり合ったらハムを入れてさらに炒める。

タレを3回に分けて入れ、炒める。1回で全部入れるとベタつくので、加えては水分を飛ばし、加えては水分を飛ばし、のイメージ。

味を塩胡椒で整える。