醤油うどん風冷やしうどん23ソーセージ天
Aranjuez5
作り方
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1
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おさかなソーセージは縦半分に切っておく。
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2
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天ぷら用の衣を作っておく。
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3
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細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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4
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくおく。
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5
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おさかなソーセージを衣液にしっかりとくぐらせる。
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6
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スキレットにおさかなソーセージを投入。両目のをしっかりと揚げる。
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7
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洋皿に細うどんを入れ、希釈した白だしを回しかけ、ほぐしつつお出汁になじませる。
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8
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おさかなソーセージの天ぷらを載せ、天かすを加えて、完成。
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コツ・ポイント
天ぷらは揚げ焼きでなので、EXVオリーブオイルは少ない目で。おさかなソーセージの切り方は3種類ほどあるようなんだけど、今回は一番豪快な1本を半分切りで。
このレシピの生い立ち
昭和の頃にはソーセージ天がポピュラーだったとネットニュースで読み、一度作ってみるかと。これもなかなか良いねぇ。あ、このソーセージはおさかなソーセージね。
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