梅しごとの下準備
Description
梅を使った料理をする前に下準備を！
みなとがわチャンネル
材料
使用する分
爪楊枝
1本
作り方
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1
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梅は洗い、たっぷりの水に2〜4時間漬けます。
ここでしっかりとアク抜きを！
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2
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ヘタを爪楊枝などでとる。
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3
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もう1度洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
カビなど腐食を防ぐため、丁寧に！
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コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
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