保育園給食★ツナピラフ
東京あだち食堂
作り方
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1
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米は、洗って浸水させてから炊く。
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2
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ツナ缶は、油を切っておく。
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3
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たまねぎ・にんじんは、みじん切りにし、グリンピースは、さやから取り出し、茹でておく。
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4
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鍋に油を熱し、３のたまねぎ・にんじんを炒め、火が通ったら、２のツナ、３のグリンピースを加えさらに炒める。
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5
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４の具に、塩・こしょう・しょうゆを加え、１の炊き上がったごはんを加えて炒め合わせたら、できあがり。
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コツ・ポイント
たまねぎ・にんじんは、油でよく炒めると野菜の甘みがでておいしくできます。保育園では、炊き上がったごはんに炒めた具材を混ぜてつくります。
ツナ缶は、油漬けタイプのほうがパサつかず、しっとりできます。
ツナ缶は、油漬けタイプのほうがパサつかず、しっとりできます。
このレシピの生い立ち
区立園では、野菜を好きになってもらいたいという思いから、野菜を使ったおやつも提供しています。
ツナピラフは、園児に人気のおやつのひとつです。
旬の時期には、生のグリンピースを使用し、さやむきを園児が体験するなど野菜に親しむ食育をしています。
ツナピラフは、園児に人気のおやつのひとつです。
旬の時期には、生のグリンピースを使用し、さやむきを園児が体験するなど野菜に親しむ食育をしています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東京あだち食堂
