手羽元とじゃがいもでアドボ

今回は小さな新じゃがを丸ごと使いました。皮をよく洗います。ニンニクは皮を剥いて潰します。

鶏の手羽元とじゃがいもにフォークで穴を数カ所あけて、味が染み込みやすくします。

鍋をよく熱して油をひき、鶏肉に焼き目をつけます。肉の色が変わってきたら、ニンニク、じゃがいもも入れます。

ここで、ローリエ、お肉に合うハーブ、ガラムマサラ、あれば入れて下さい。
今回は右の写真のものを使いました。

コトコト煮て、煮汁が半分以下になれば出来上り。煮込み具合はお任せで。