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ふわふわチョコレート食パン

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Description

パンと言うよりケーキのようなふわふわなとっても美味しいチョコレートパンでHBで途中までしオーブンで焼いて見ました。

材料 （1斤の半分）

強力粉
150g
ココア
15g
生クリーム
80cc
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
はちみつ(無くても良い)
5g
チョコレート
50g
ドライイースト
小さじ1/2
ぬるま湯
70cc
フィリング用チョコ
50g

作り方

  1. 1

    HBの食パン生地コースで生地まで作る。途中細かく刻んであるチョコレートを入れ一次発酵までする。

  2. 2

    写真

    取り出した生地を丸めてベンチタイムを取りガス抜きをし四角く伸ばす

  3. 3

    写真

    フィリング用のチョコを割って広げ三つ折りにする

  4. 4

    写真

    三つ折りを端から巻いて成形する

  5. 5

    写真

    ペーパーを敷いた型に入れ40度で30分2次発酵をしオーブンを190℃に熱し直ぐ170℃に下げ30分焼き網の上で冷ます。

  6. 6

    出来立ては非常に柔らかくふわふわしているので完全に冷めてから切る

コツ・ポイント

夏場は作り難い材料ですが必ず冷めてからナイフを入れないと形が崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

ネットに載っていてHBで焼くとうたっていましたがオーブンで焼いた方が時短で後で切り安いので型に入れ焼きました。
レシピID : 6826409 公開日 : 21/06/13 更新日 : 22/02/13

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ふわふわチョコレート食パン
by ノリピーばぁちゃん