こんにゃくそうめんの冷麺風♪
Description
暑い日には冷たいものがごちそう♪
こんにゃくそうめんを冷麺風にして
楽しんでみたの。
こんにゃくそうめんを冷麺風にして
楽しんでみたの。
はるさんの台所
作り方
-
-
1
-
こんにゃくそうめんは流水でもみ洗いしてよく水けをきっておきます。
-
-
-
2
-
① 野菜の小片や皮を煮だしたスープをたれのベースに使いました。→うまみを引き出すため、塩：小さじ２/３使用
-
-
-
3
-
② ①のスープが温かいうちにダシダ、砂糖を入れ溶かし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
4
-
麺にかける直前にキムチの素、穀物酢、ナンプラー、しょうゆを合わせます。
-
コツ・ポイント
アスパラや皮をゆでた汁、うま味がたっぷり、
おいしいだけじゃなく栄養も豊富なんだって。
産直の方から教わったの♪
おいしいだけじゃなく栄養も豊富なんだって。
産直の方から教わったの♪
このレシピの生い立ち
添付のたれもあったのだけど‥口があの酸味と辛みのスープに。
冷麺スープのあの味を再現するのは無理だけど頑張ってみたの。
冷麺スープのあの味を再現するのは無理だけど頑張ってみたの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
