旨辛ニンニクユッケのタレ

豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を胡麻油で炒める。弱火でじっくりと。

醤がパチパチして香りが立ってきたら、醤油、料理酒、米酢を加えて混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止める。

おろしにんにくと捻り胡麻と一緒に冷めた２を和え、完成。