丸ごとど〜ぞ！丸ズッキーニのカップサラダ
ココキッチン７８
作り方
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1
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Aの材料を合わせ、ドレッシングを作っておく。〈この写真は、丸ズッキーニです。〉
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2
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丸ズッキーニはカップにするので、ヘタを切り落として、横半分切る。包丁とスプーンで中身をくり抜く。
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3
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丸ズッキーニの皮は、ラップをして、レンジで、1つにつき、約2分かける。
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4
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丸ズッキーニの中身とズッキーニは、どちらも2cm角位に切り、一緒にレンジに30秒~1分位固めにかける。
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5
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ブロッコリーは1分位、かぼちゃは2分位、黄色パプリカは1分位、レンジで加熱し、大きめの2cm角位に切る。
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6
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プチトマトは縦に4つ割にし、紫キャベツは千切りにする。紫キャベツは、トッピング用に少しとっておく。
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7
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ボウルに④〜⑥を入れ、①で作っておいたドレッシングをかけて混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒で味を整える。
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8
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③で用意をした丸ズッキーニ型の中に入れ、紫キャベツをトッピングしたら出来上がり。
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9
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※サラダを食べ終わったら、あるいは食べている途中でも、皮も食べることが出来ます。ナイフ＆フォークで、お洒落に♪是非！
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コツ・ポイント
※電子レンジは強(600w)です。かける時間は、ご自宅のレンジにより、調節して下さい。
※ズッキーニは電子レンジをかけすぎると水分が出てしまうので、短めにかけてください。
※ズッキーニは電子レンジをかけすぎると水分が出てしまうので、短めにかけてください。
このレシピの生い立ち
見るからに可愛い、丸ズッキーニを見つけたので、“皮ごと食べることの出来るサラダ”を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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