きゅうりと生姜の漬物

きゅうりと生姜の漬物

Description

生姜たっぷり入れてサッパリアッサリとした1品

材料 (4人分)

きゅうり
3本
50g
塩昆布
10g
糸唐辛子
適量
大さじ1
砂糖
40g
しょう油
70g
大さじ2

作り方

1

写真

きゅうりの皮の所々むき、軽く叩いて、縦に4等分、横に3等分に切る

2

写真

生姜の皮をそぎ落とし、薄く切って細く千切り。鍋にきゅうり以外の食材を入れる

3

写真

砂糖が溶けるまで中火一煮立ちさせ火を切る

4

写真

氷水で冷やす

5

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きゅうりを入れて全体を混ぜる

6

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保存容器に入れて落としラップをしてふたをし冷蔵庫で1日置く

コツ・ポイント

調味料は沸騰させすぎない。半日ぐらい置いておいても食べられる。途中できゅうりを混ぜて浸かってない所がないようにする。

このレシピの生い立ち

美味しく食べる為に色々工夫した1品。少し酸味があって少しピリ辛にしてみました。
レシピID : 6829564 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/06/15

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