スパイスでひと工夫 ターメリックライス
buddyr171
作り方
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1
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炊飯ジャーのおかまにお米と水を分量通りに入れます。
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2
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ターメリックパウダーを入れてよくかき混ぜて15分寝かせます。
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3
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ターメリックは沈みやすいので、もう一度かき混ぜて炊飯のスイッチを入れます。
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4
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ターメリックライスが炊き上がりました。
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5
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フライパンでバターを溶かします。
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6
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クミンシードを入れて香りが出るまで炒めます。
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7
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クミン＋バターをおかまのターメリックライスにかけます。
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8
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よく混ぜ合わせます。
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9
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盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
斎藤絵里さんのお米のブランドのおすすめはあきたこまち。一粒一粒が小さくて弾力があるので、サラッとしたスパイスカレーが合うそうです。
このレシピの生い立ち
大久保にある人気カレー店であるスパイシーカレー魯珈の店主・斎藤絵里さんがyoutubeで公開しているレシピです。スパイスカレーのライスにどうぞ。
