炊飯器におまかせ!カレーチキンピラフ
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いて、1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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米は洗って炊飯器に入れ、2合の線よりやや少なめの水を入れる。
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3
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1.と調味料を全部加えて混ぜ炊く。
*浸水時間はとらなくてよい。
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4
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炊き上がったら冷凍グリンピースをさっとゆでて水を切り、3.に混ぜる。
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5
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型に詰めてお皿にふせて置き、軽くふって出す。
(型はボウルやケーキ型など好きな物を使って下さい.。)
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6
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※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7
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※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
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コツ・ポイント
お米がべちゃべちゃにならないコツは、水分の多い野菜を使わないか、量を少なくする、オリーブオイルなどの油を加えるなど。
水加減は、普通より少し減らす程度で大丈夫です。
水加減は、普通より少し減らす程度で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。