メレンゲの目玉焼き

卵を黄身と卵白に分けて黄身をコップに移す

移したコップをフライパンを乗せてゆっくりひっくり返す

コップを被せたままにしておき、卵白をフライパンに移し、ハンドミキサーを使って泡立ててメレンゲを作る。

4が終えたら中火をかけて裏面を焼いていき、コップを取り、塩、黒胡椒を振り、鍋の蓋をメレンゲの上に置いて1分蒸し焼きにする

火を止めて5でフライパンにこびりついたメレンゲを剥がしていく

6で剥がれたらメレンゲが着いた蓋ごと持ち上げ皿に移し、剥がしたら完成