【給食】星の子汁
松戸市
作り方
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1
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オクラはさっと洗い、熱湯で2分ほど茹でたら冷水にとり、水気をきる。ガクを切り落とし、小口切りにする。
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2
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素麺は硬めに茹でておく。
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3
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だし汁を沸かし、塩、しょうゆ、酒を加えて、すまし汁を作る。
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4
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お椀に素麺、オクラを入れて、3のすまし汁を注ぐ。
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コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー30キロカロリー たんぱく質1.5ｇ 脂質0.1ｇ 炭水化物5.3ｇ カルシウム6㎎ 鉄0.1㎎ 食塩相当量1.0ｇ
このレシピの生い立ち
素麺が織姫を連想させる織り糸に似ていることから、七夕に素麺を食べるようになったそうです。素麺が天の川、オクラがお星さまのようで、この汁物1品でも七夕気分になれますよ♪子ども発達センターの給食では、星型のかまぼこも加えています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
松戸市
