お取寄せ牛肉で作る デミグラステーキ
Bオルフェーヴルz
作り方
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1
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今回のソースにはhttps://cookpad.com/recipe/6834428
のを煮詰めて使う
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2
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お取り寄せの
安い肉を使います。
（牛すじは別の料理用）
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3
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ピチットで熟成した肉です（これはヒレ）ゲランドの塩を振ります。
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4
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ニンニクを
オリーブオイルで炒めサーロインを投入！黒胡椒もぶっ込みます
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5
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表面に焼き色がつくまで焼きます！
白ワインもしくは
カルバドスなど！
（火つきます）
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6
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裏返して
蓋をして1分程度で
ミディアムレア
（肉の厚さに依存）
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7
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焼き色つけすぎました 汗
アルミホイルに包んで肉を休めます
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8
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1のデミグラソースをかけます。
完成！
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9
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デミグラス以外でも！
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コツ・ポイント
厚みのあるフライパンで作るので
IHだと役不足、ガス火で。
使用する油は好みで、ニンニクも好みで
IHだと役不足、ガス火で。
使用する油は好みで、ニンニクも好みで
このレシピの生い立ち
簡単！安い！美味い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Bオルフェーヴルz
