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小アジ（マメアジ）の甘露煮

小アジ（マメアジ）の甘露煮の画像

Description

マメアジの大量消費に！唐揚げばかりはイヤ！
魚の処理は面倒…でも煮るだけ簡単！
ご飯やお酒がすすむ事間違いなし！ぜひ

材料

マメアジ
適量
★酢
200cc
★醤油
150cc
★料理酒
220cc
ザラメ（三温糖、水飴でも）
250g
唐辛子（輪切り）
ひとつまみ
■ ★や、ザラメはアジの量によって変えてください
 

作り方

  1. 1

    写真

    マメアジは、頭と内臓を取り除く（まな板の上に牛乳パックを引くと片付けが簡単）

  2. 2

    写真

    ①のマメアジに塩を振り冷蔵庫で30分程度おいておく

  3. 3

    ②の間に、鍋に★の材料を入れ沸騰させ、その中にザラメを入れとかす

  4. 4

    ②をサッと水で塩を洗いおとす

  5. 5

    写真

    ③に、唐辛子と④のマメアジを入れて、煮る

  6. 6

    写真

    少しアクを取りながら、汁が半分くらいになるまで煮詰める

  7. 7

    冷めれば完成！

コツ・ポイント

面倒でも頭と内臓を取り除くこと

このレシピの生い立ち

近所のおばちゃんに、教えてもらいました。
レシピID : 6834955 公開日 : 21/06/19 更新日 : 21/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月18日
初れぽ
写真
クックF0NDEE☆
唐揚げもいいけど甘露煮サイコー！美味しい😋
#アジ大量消費
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( )
ちーこちゃん23
小アジ（マメアジ）の甘露煮
by ちーこちゃん23