ティラミス（リュウジさんレシピ）
ケイコスペード
作り方
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リュウジさんレシピはクリームチーズ150gですが、今回200gでつくります。まず下ごしらえ。コーヒーを100ml用意。
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2
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砂糖を47g
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3
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ラムを30ml弱
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4
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常温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵黄を混ぜる。
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5
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ラムを投入し混ぜる。
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6
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すぐなめらかになるので冷蔵庫へ。
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7
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氷水をはったボールを用意。
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8
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冷蔵庫から出したての冷えた生クリーム200mlをハンドミキサーで一気に泡立てる。
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かために泡立てる。
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冷蔵庫からだしたクリームチーズ達を混ぜたものと生クリームを混ぜる。
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ふわふわのティラミスクリームができる♪冷蔵庫へ。
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コーヒーにチョイスクッキーを裏表しっかり浸す。
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深めの容器にコーヒーを浸したチョイスクッキーを並べる。
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ティラミスクリームを1/2乗せる。
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更にコーヒーを浸したチョイスクッキーを並べる。
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残りのティラミスクリームを乗せ、容器の底を手でトントンし空気を抜く。冷蔵庫でしっかり5時間ほど冷やす。
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ココアパウダーをふり完成！
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コツ・ポイント
生クリームをしっかり泡立てる。しっかり冷蔵庫で冷やす◎多ければ冷凍し、半解凍のアイスティラミスも◎ホットコーヒーによく合います♡
このレシピの生い立ち
リュウジさんレシピの中でかなりお気に入り♪混ぜて冷やすだけなのに本格的なお味！ありがとうございますー！
ケイコスペード
