ズボラの少ない油でパリパリポテトチップス
不器用なないろ
作り方
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1
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じゃがいもはスライサーで薄く切ったら水洗いする。100均のレンジ用ポテトチップスメーカーに乗せられるだけ乗せていく。
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2
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10分くらいレンジでチン。水分を飛ばすのが目的なので完全にパリパリにはならない。
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3
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大きめのフライパンに油を入れる。
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4
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ボウルにキッチンペーパーを入れ、塩も準備しておく。
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5
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中火で油を温め、多少重なってもいいのでどんどんじゃがいも投入。くっついてるのははがしながら…
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6
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菜箸で混ぜて油をしっかりまわす。油が回っていれば重なっていてもくっつかないので豪快に。
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7
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端に寄せてこのスペースにも…
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8
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さらに入れちゃいます。これでも全体の半分…
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9
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焦げそうなものはどんどん菜箸で取り除き、最後はガサッと油からすくって…
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10
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キッチンペーパーを揺すって余分な油を落とす。塩も振ってください。
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11
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残り半分をもう一回揚げてもまだ残ってる油…まだ揚げられそう。
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12
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こんな感じ
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13
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冷えてもパリパリ☆
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コツ・ポイント
午前中に2番までしておいて、おやつの時間に揚げるまで乾燥させておくとさらに良し◎
このレシピの生い立ち
6月はじゃがいも掘り。でも子どもたち、じゃがいもあまり好きではありません(_ _。)･･･ｼｭﾝ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
不器用なないろ
