クリームチーズ入り全粒粉パン・ホシノ酵母
MUGI和楽
作り方
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1
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ホームベーカリーに、強力粉・全粒粉・酵母・水を入れる
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2
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天然酵母生地作りスタート！
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3
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捏ね始まって１０分後に、ゴマを入れる。
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4
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１次醗酵 約２時間で、８個に分割。
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5
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ﾍﾞﾝﾁタイム２０分。
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6
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生地を丸く伸ばし、クリームチーズを入れ包む。
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7
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上部にハサミで、十文字に切込みをいれる。
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8
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２次醗酵 約１時間。
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9
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１７０度で１７分。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
バターなどの油脂は使いませんので、代わりにたっぷりのゴマを入れ込みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
