ジャガイモのピュレ

作り方

1

デカい男爵1.3kgが200円でした✩
特濃牛乳半額だったのでピュレにします♪
2

じゃがいも洗ったら鍋に入れ、水2Lと塩20g入れ点火。
大きかったので50分くらい煮ました。
3

（じゃがいも濾すのに便利なDAISOの揚げ物用の網の蓋（￥300）
4

（30cmの鍋カバーできる大きさで、平らなので邪魔にならない♪
で、裏ごしするのに使えて一石二鳥）
5

じゃがいも茹でてる鍋に乗せて、バター150gを柔らかくします（一石三鳥）
6

バターは無塩のグラスフェッドバターにディルと柑橘系の皮を練り混んだディルバターです。
レシピID:6797475
7

別鍋に、牛乳に乾燥保存してたローズマリーと潰したニンニク入れて、香り移しながら温めておきます。
（使う時取り除きます）
8

じゃがいもにスッと串が通ったら、
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皮剥かずに真っ二つにします。
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そのままヘラで押し潰しながらマッシュすると、皮が残ります。
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こんな感じで、剥き工程不要♪
12

バターを適量練り込んで混ぜて、
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牛乳を交互に少しずつ混ぜていき、最後は好みの滑らかさになるまで牛乳を追加します。
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（塩多めで茹でて、バターは塩分控えめなので）最後に味見ながら塩胡椒で調えます。
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完成✩
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小分けにパックして冷凍保存♪