シンプルな味が美味しい米粉のクッキー♪

きび砂糖、塩、無調整豆乳、こめ油、バニラエッセンスをボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜます。

米粉を加え、ゴムべらで一まとまりになるように切るように混ぜます。

生地をビニール袋に入れて(またはラップに挟み)、綿棒で2ミリ～4ミリのお好みの厚さに伸ばします。

160度のオーブンで10分、150度に下げて10分～15分焼きます。

表面が固くなり、焼き色がついたらok。
冷めるとザクザクサクサクになります。