Sri Lankan Salad の画像

Description

ツボ草(ゴトゥコラ)と風船カズラ(ペネラ)のスリランカ風サラダです。野草の苦味とココナッツの甘味が良く合い美味しいです!

材料

ツボ草
ひと掴み
風船カズラ
ひと掴み
1/4個
1/4個
塩、黒胡椒
適宜
大さじ1
ココナッツデシケード
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    野草をきれいに洗って水気をきって千切りにする。玉ねぎ、青唐辛子は微塵切り、トマト小口切りにしておく。

  2. 2

    それらをボールに入れて塩、黒胡椒、ココナッツデシケード、ライム汁を入れて全体的に混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

食べられる葉物を何種類か混ぜても大丈夫です。葉は丸めてキャベツを千切りにするように切ると切り易いです。

このレシピの生い立ち

スリランカに来てから作っています。スリランカではこうした野草はサラダやお粥にして良く食べられています。
レシピID : 6846708 公開日 : 21/06/28 更新日 : 21/06/28

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