塩そぼろのカラフルオムレツ

【塩そぼろ】
　沸騰した湯で、ひき肉の色が変わるまで茹でる。
　油無しでひき肉とたまねぎ、調味料を炒る。

【オムレツ】
　人参・ピーマンをみじん切りに。
　人参だけレンジで軽くチンして火を通しておくとガリッとしない。

　卵を溶いて、材料を全て入れてまぜ、フライパンに流して焼きます。テフロン加工のフライパンがいいです。