ふくらぎの竜田揚げ弁当【ＪＡ福井県】
JA福井県
作り方
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1
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ふくらぎはさいの目にカットし、●に漬け、冷蔵庫にしばらく置く。
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2
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揚げ油を熱する。
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3
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キッチンペーパーでふくらぎの余分な水分を拭きとる。
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4
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片栗粉を入れたポリ袋に③を入れ、空気を入れて口を閉じ、中で転がすように粉をまぶす。
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5
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ざるに開けて余分な粉を落とし、180℃に熱した油でからりと揚げる。
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6
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弁当箱にごはんを浅く敷き、焼きのりをのせて、揚げたふくらぎをのせる。
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7
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かきしょうゆ少々を垂らし、七味をふり、付け合わせを盛りつける。
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コツ・ポイント
臭みが出ないように、その日中に食べきれない分はすぐに生姜じょうゆに漬け込みます。
ラップをぴったり貼り付けて空気に触れないようにし、チルド保存します。
味が染みたらその日のうちに揚げ、翌日お弁当にのせました。
ラップをぴったり貼り付けて空気に触れないようにし、チルド保存します。
味が染みたらその日のうちに揚げ、翌日お弁当にのせました。
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタ店、三国港の朝どれふくらぎで作りました。
大きめの半身を、半分は刺身で、残りは竜田揚げにしました。
大きめの半身を、半分は刺身で、残りは竜田揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA福井県
