アスパラガスのキッシュ

粉の中にバターを刻み込み、水を加えて冷蔵庫で冷やす。

パイ生地を3mmに伸ばして重石をして200度のオーブンで15分空焼きにする。

アスパラガスを軽く茹で、7cmに穂先を切り、残りは1cmに切って下にひきつめる。穂先は放射状に並べる。

180度のオーブンで約20分焼く。