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ズッキーニを1cm程の厚めに切る。太い時は半分に切って豚もも薄切り肉で巻く。塩を振って小麦粉を付ける。
フライパンに油少々を温めて、軽く両面を焼く。
水大さじ1を加えて、蓋をして中火で3分蒸し焼き。
調味料を加えて、蓋をして2分蒸し焼き。蓋を取って煮絡める。