ガスオーブンで焼く基本のふわふわパン
プチクリスタル
作り方
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1
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材料を入れ
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2
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レディースニーダーで20分捏ねます
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3
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1次発酵…40分
容器いっぱいになりました
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4
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今回はハム・チーズ・餡子の3種類です
餡子は1個35g
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5
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24個に分割して丸める
ベンチタイム…10分
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6
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成形して
2次発酵…25分
＊ロースハム
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7
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＊餡子
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8
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＊チーズ
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9
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２次発酵後
＊ロースハム
シュレッドチーズをトッピング
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10
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＊チーズ
マヨネーズをかけました
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11
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＊餡子
上部を水で濡らしてゴマをかけました
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12
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180℃
焼成…9分
＊ロースハム
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13
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＊チーズ
最上段で焼いたら焼きムラができました
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14
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＊餡子
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コツ・ポイント
柔らかめの生地ですがそんなにべたべたする事なく扱いやすいです
よく膨らんでふかふかのパンです
よく膨らんでふかふかのパンです
このレシピの生い立ち
小さな子供が手に取って食べやすいパンを作りたいと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
プチクリスタル
