手羽先とジャガ・ニンジンのマヨ和え
作り方
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1
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酒・醤油をまぜたところに手羽先をひたして下味をつける。
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2
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ジャガイモ・ニンジンを7mmくらいの厚さの輪切りにし、レンジでチンする。
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3
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フライパンで手羽先を炒める。下味を付けるのに使った酒・醤油も半量加えフライパンに蓋をして、水分を逃がさないようにする。
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4
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手羽先に火が通ったらジャガイモとニンジンもフライパンに加え、軽く塩・コショウして蓋をする。
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5
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マヨネーズをフライパンの縁の何箇所からか分けて投入。やさしく混ぜて、全体に行き渡って味が絡んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
・ジャガイモとニンジンを加えてから水分がなくなると、焦げたりマヨネーズがうまく絡まなくなるので、注意しましょう。
・最後にもう一度コショウで味を調えてもいいかもしれません。
・最後にもう一度コショウで味を調えてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
うちにあるもので作るしかない!
となった時に、たまにはマヨネーズも使ってみようかなと思い立ったのがきっかけ。
となった時に、たまにはマヨネーズも使ってみようかなと思い立ったのがきっかけ。