私流イカとシソの葉の春巻き
作り方
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1
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イカに塩コショウをしてしばらくおきその後フライパンにバターをしき炒める、粗熱をとっておく
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2
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シソの葉を洗って水を切っておく
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3
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春巻きの皮にシソの葉とイカを並べて巻いていく、ふちに水を付けてとじる
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4
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巻きあがったところ
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5
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揚げ油であげる、皮がいい色になったらオッケー
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コツ・ポイント
中に入れるイカは細長い物なら1本でいいです。家にあったのは短い短冊でしたので2本使いました。チーズを入れても良かったかもしれません、冷蔵庫にあるもので作りました。
中身は火がとおっているので油で揚げる時は皮に色がついたらもういいです。
中身は火がとおっているので油で揚げる時は皮に色がついたらもういいです。
このレシピの生い立ち
いつもは肉や春雨を使っていましたがたまーには変わったおかずをやらねばと思い立った一品です。
おかずにも酒のつまみにもいいと思います。
余ったシソの葉はたっぷり一緒にいただいてしまいましょう。
おかずにも酒のつまみにもいいと思います。
余ったシソの葉はたっぷり一緒にいただいてしまいましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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