豚しゃぶのヨーグルトオニオンドレッシング

ドレッシングの材料を塩が溶けるまでよく混ぜる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて酒を加える。
豚肉を２～３枚入れて再度火を付ける。

弱火で沸騰しない程度の火加減で豚肉の色が変わるまでゆで、冷水にとる。
豚肉がなくなるまで繰り返す。

野菜とともに盛り付け、ドレッシングをかけて完成。