鶏皮の緑豆春雨サラダ
Description
お財布に優しい鶏皮。カロリーは気になりますが、お肌プルプルコラーゲンが魅力的な食材をさっぱり食べやすくしてみました。
クックY17585☆
作り方
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1
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鶏皮を鍋で茹で、茹で上がったら食べやすく細切りにする。
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2
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鶏皮を茹でた鍋でもやしを茹でる。
鶏の旨味を移したいのでお湯は捨てずにそのまま使います。
茹で上がったらザルにあげます。
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3
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続いて春雨も同じ鍋で茹で、茹で上がったら水で洗って冷やしておきます。
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4
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ボールに鶏皮、春雨、三杯酢を入れ、混ぜ合わせます。その後、水気を切ったもやしとネギも加えて、混ぜ合わせます。
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5
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保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。味が馴染んだら食べ頃です。
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コツ・ポイント
お好みでオリーブオイルやごま油、アマニ油などお好きなオイルを加えて下さい。
辛味が好きな方は一味など加えてください。
今回はハイボールのお供にしました。
緑豆もやしと緑豆春雨は水分代謝が得意なので梅雨やむくみが気になる時にオススメです。
辛味が好きな方は一味など加えてください。
今回はハイボールのお供にしました。
緑豆もやしと緑豆春雨は水分代謝が得意なので梅雨やむくみが気になる時にオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏皮の活用方法を考えていて、鶏皮ポン酢をアレンジしました。
ヒガシマル醤油さんの玄米黒酢入り三杯酢だけで味が決まるので失敗無しです！
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