圧力鍋で3分ねったぼ★さつま芋のお餅
作り方
-
-
1
-
もち米は洗ってザルにあげて30分~1時間おく(水に浸しておいてもいいです)さつま芋は1センチ幅に切っておく
-
-
-
2
-
圧力鍋にお米1カップとお水1カップと塩少々いれて、さつま芋をいれます。シュシュっとなったら弱火3分、火を止めて13分
-
-
-
3
-
ボールを洗って水をふかずに、炊きあがったおこわを入れます。もう一つ濡らし用の水をボールに用意します。
-
-
-
5
-
多少粒感が残っても構いませんががんばって餅つきしてください。餅らしくなったら砂糖を入れます。
-
-
-
6
-
しゃもじを濡らして全体的に砂糖が混ざるように混ぜていくと段々まとまってきます。タッパーにきな粉を敷いておきます
-
-
-
7
-
手を濡らして、しゃもじで1個分すくって丸めてきな粉をまぶします。あんこを入れる場合は事前に用意しておいてください。
-
コツ・ポイント
餡子を入れる場合はお砂糖の味をお好みで加減してください。別に丸めまくてもタッパーにきな粉を敷いてそのまま流し込んできな粉を又かけて、箸で切り分けて食べてもいいです。
御餅を使う場合は湯がいたさつま芋に餅をいれてレンジにかけるとできます
御餅を使う場合は湯がいたさつま芋に餅をいれてレンジにかけるとできます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれて大好きな郷土菓子。圧力鍋で現代版に作ってみました