黒米ごはん入り野菜スープ

玉葱とにんじんは粗みじん切りにする。

サラダ油で玉葱とにんじんをしんなりするまで炒め、鶏肉を加え、パラリとするまで更に炒める。

水とコンソメを加え煮立て、アクを取り除き、サッと洗ってぬめりを落とした黒米ご飯を加え、火が通ったら塩・胡椒で味を調える。