美味しい ヘルシー 夏野菜の肉巻き
みやざき絵笛
作り方
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1
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今回の材料です。いんげんと細長く切ったニンジンは軽く下茹でしておきます。
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2
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肉を広げ、いんげん・ニンジンをのせて、端に軽く小麦粉をふり、巻きます。
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3
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薄く細長く切ったじゃが芋や春菊も同様に巻きます。油揚げにも残った具を入れてみました。
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4
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フライパンに油を入れ、加熱して、肉巻きを並べます。良く火が通る用にじっくり焼きます。
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5
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出来上がりです。今回は焼肉のたれを入れて焼き上げました。シンプルに塩・コショウでも美味しいです。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用の肉を使うと、巻きやすいです。直ぐに火が通るように、いんげんやニンジンは下茹でしておきます。じゃが芋は火が通りやすいように薄く細長く切ります。
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山出回る時季ですね。
茄子の天ぷら、色良く茹でたインゲンとミニトマトのサラダと色々とあるけれど、春菊が一握り採れたので…！。お肉と夏野菜を一度に食べられる、夏野菜の肉巻きができました。酒、醤油、味醂、生姜での味つけもお薦めです。
茄子の天ぷら、色良く茹でたインゲンとミニトマトのサラダと色々とあるけれど、春菊が一握り採れたので…！。お肉と夏野菜を一度に食べられる、夏野菜の肉巻きができました。酒、醤油、味醂、生姜での味つけもお薦めです。
