グルテンフリー♡簡単！米粉蒸しパン
★cocoa★
作り方
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1
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深めのフライパンか大きめの鍋に蒸すためのお湯を沸かす。
底にキッチンペーパーか布巾を敷いておくとカップが安定して良い。
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2
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米粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器でぐるぐると全体を混ぜ合わせる。
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3
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油、牛乳を加え、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。(小麦粉と違いグルテン気にしなくていいのでしっかり混ぜてもOK)
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4
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最後にお酢を加え混ぜ合わせたら
すぐにカップに注ぎ分ける。8～9分目まで
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5
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一度火を消し、鍋にカップを並べたら蓋をして、強めの中火で15分ほど蒸す。
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6
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強火で蒸すとトップがパッカーンと割れます。
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7
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レシピは基本のプレーンなので
抹茶味にしたい時は5gほどプラスしてください。
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8
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マーブルは別の容器に少量のお湯で溶いた抹茶2gを用意し、出来上がったプレーン生地を大さじ2ほど加え混ぜたものを→
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9
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カップに注ぎ分けた生地にのせ、スプーンの背などでマーブル模様にするといいです
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コツ・ポイント
お酢を加えるとベーキングパウダーとよく反応して膨らみを助けます。
お酢を入れたら早めに蒸してください。
蒸す時は蓋を布巾などで覆うと水滴が垂れるのを防げます。
強火で蒸すとトップが割れやすいし、とろ火でじっくり蒸すとまん丸つるんと出来ます。
お酢を入れたら早めに蒸してください。
蒸す時は蓋を布巾などで覆うと水滴が垂れるのを防げます。
強火で蒸すとトップが割れやすいし、とろ火でじっくり蒸すとまん丸つるんと出来ます。
このレシピの生い立ち
蒸しパンブームが来て(笑)薄力粉使用のや卵入り、色々作って見た中で、米粉の蒸しパンがとんでもなく美味しいと知りました♪
★cocoa★
