【覚書】牛肉と焼きトマトのサラダ
Lily2018
作り方
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1
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牛肉に塩胡椒をして、小麦粉を振っておく。
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2
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トマトはヘタを取って、横半分にカットし、塩胡椒を強めに振っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、トマトを断面から加熱し、軽くごける程度まで加熱する。
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4
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ソースを混ぜ合わせておく。
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5
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トマトが両面焼き付けられたら、お皿に盛り付けておく。
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6
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フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、再度オリーブオイルを温めてにんにくを香りが出るまで加熱する。
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7
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肉を入れ、８割色が変わったらソースを入れて煮詰める。
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8
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バターを入れて味を整えたらトマトの上に乗せる。
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9
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イタリアンパセリをちぎって乗せ、粉チーズを振りかけたら完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏にピッタリなバルサミコが効いたトマトと牛肉のレシピ。グランドメニュー入りです★
Lily2018
