カンパチのアラで自家製ツナ
mayurich
作り方
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1
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トレイに並べたカンパチのアラに塩を振り、トレイを斜めにして冷蔵庫で30分程度置いておく
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2
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ドリップを捨て軽く水洗いしたら水分を拭く。
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3
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お鍋に水とコンソメ、オリーブオイルを入れて火にかけ、そこに2とハーブを加えて20分程ことこと煮る
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4
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火を止めて冷ませば出来上がり。翌日の方が味が馴染んで美味しいです♪バゲットに乗せてみたり。
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コツ・ポイント
振り塩をしっかりしてドリップを取り除き、臭みと余分な水分を抜くのが大切です。ハーブは加えると臭み消し&香りが良くなります。仕上げにブラックペッパーやカレー粉を加えても楽しいアレンジに^ ^
このレシピの生い立ち
アラ炊きにしようと買ったカンパチのアラ、、、
急遽子供が大好きなツナ（風w）にしました！
サラダはもちろんパスタに活用などなど。
急遽子供が大好きなツナ（風w）にしました！
サラダはもちろんパスタに活用などなど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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