ホットケーキミックスのクッキー

バターを常温に戻し、ボウルに入れてヘラでこねる。柔らかくなったら卵黄、砂糖を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、ポロポロの塊になってきたら手でまとめる。

ラップに挟んで綿棒で5mmくらいにのばし、冷蔵庫で冷やす。

オーブントースターの天板にクッキングシートをしき、型抜きした生地を並べる。

予熱したオーブントースターで焼く。180℃で8～10分くらい。
少し冷まして固まったら完成。