超しっとり鶏むね肉の焼き方
Description
超しっとり柔らか鶏むね肉の焼き方です
soba御膳
材料
塩、胡椒
少々
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オリーブ油
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鶏胸肉
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ブイヨン
作り方
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1
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軽く下処理する。
（白い部分の脂は取り除く）
気になる方は皮を取る
叩いてほぐれるぐらい
（縮み防止のために軽く）
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2
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塩、胡椒して10分休ませる
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3
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お湯で10分茹でる
そして、10分位休ませる
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4
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オリーブ油を直接鶏胸に塗り
中火で
ずらしながら満遍なく焼く
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5
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焼き色がついたらバターーで香りを付ける
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6
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取り出して10分休ませる
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7
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サット茹でた野菜を付け合わせにする
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コツ・ポイント
火を入れた時間と同じ位に休ませること！
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