ピーマンと塩昆布としらすの甘辛炒め

ピーマンと塩昆布としらすの甘辛炒めの画像

Description

夏に食欲が増すおかずです。酢が入るので、冷蔵庫に入れて置けば一週間は持ちます。

材料

5個~6個
1袋
40g
適量
ごま油
大さじ1強
砂糖、みりん
小さじ1
小さじ1
一味
お好み
もやし等々余り野菜
もやしなら2分の1袋
味が薄い場合、醤油を足す
少々

作り方

  1. 1

    ピーマン5個はヘタと種を取り、千切り

  2. 2

    塩昆布とじゃこは、さっと湯通しして湯切りしておく。

  3. 3

    ごま油大1強をフライパンに入れたらじゃこを軽く炒め、ピーマン、塩昆布を入れて、混ぜる。

  4. 4

    砂糖とみりんを小さじ2酢を小さじ1、入れて炒め、一味をお好みで入れてさっと炒めたら、完成。

  5. 5

    味をみて、塩気が足りなければ醤油を少し足して下さいね。

コツ・ポイント

ピーマンは縦半分に切り、横に千切りしました。縦に千切りでもOK余り野菜があれば入れてみてもいいですよ。
ピーマンは炒め過ぎると苦くなるので、中火でさっ!と炒めて下さい。冷めていても熱々のご飯にのせて食べればグーです。

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組をみてヒントを得たレシピですが、我が家の味にしてみました。ピーマンに限らず冷蔵庫の余り野菜でもOKです。
レシピID : 6864867 公開日 : 21/07/12 更新日 : 21/07/12

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