ライ麦パンのオープンサンド

乳脂肪と塩味の強い具材の組み合わせが、ライ麦パンに合います。ライ麦パンそのものはクセがありますが、乳脂肪と塩味の強い食材をたっぷりのせると、クセが消えて、とても美味しく食べられます。

日本でも手に入りやすい食材で、ドイツ産の全粒ライ麦パンを美味しく食べる方法です。
ドイツでは、乳脂肪を加えたクワルクの上にハムと薄切りのキュウリを乗せたり、豚肉のメットなどをたっぷり乗せて食べられています。