レアチーズケーキのレシピ
ウンソ９２６
作り方
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麺棒を転がしています。本当は両手でしました。
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なじむようによく揉んで混ぜる型にスプーンの背でしっかりと押さえつけて敷き詰め冷蔵庫に約３０分程冷し固める
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ボールにクリチに卵黄を加えよく混ぜ合わせる半分の砂糖を加えてしっかり溶かしレモン汁を加え混ぜる
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別のボールに生クリームと残りの砂糖を入れハンミキで7分立てに泡立てたらバニラオイルを加える
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チーズ生地に生クリームを加えムラなく手早くベラで混ぜ合わせるこしきでこし
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湯煎にかけたゼライス液を少しずつ加え手早く混ぜる型の上にチーズ生地を加え表面を平らにし冷蔵庫で約３時間位入れる
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型から抜いて皿に盛りホイップクリームで真ん中に何重に丸くしそこから大きいしずくが垂れるように描いていき
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私はホイップの代わりにバナナを飾りました。
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出来上がりです。☺濡れ布巾２枚を電子レンジ２０秒チンをして型の底は３０秒側面は１０秒当ててから外すと綺麗に出来る。
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コツ・ポイント
絞り袋の口金を細いのにしたら綺麗にデコこれる。
このレシピの生い立ち
このレシピは、豊中市立図書館冷たい手作りデザートプチブディックシリーズ２７０。ｇ数を変更しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ウンソ９２６
