串カツオ
Description
爪楊枝でお手軽串カツ！でなく串カツオ！火を通すと小さい子どもでも安心安全。「カツおー？」と聞かれるほどお肉そっくり！？
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作り方
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1
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ゴーヤは、半分にしてタネをのぞき、1センチ幅に切る。
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2
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カツオのお刺身が大きい場合には爪楊枝の大きさにバランスを合わせて切る。
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3
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バッター粉をつくる。
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4
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爪楊枝に、カツオとゴーヤを刺す。
ゴーヤの苦味は油で揚げるとやわらぎますが、カツオだけでも。なるべく筋と筋を刺し通す。
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5
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バッター粉をつけてから、パン粉をつける。クッキングシートの上にパン粉を乗せて、両手で挟むようにパン粉をつける。
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6
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180度の油で片面１分30秒揚げたら
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7
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ひっくり返す。さらに１分30秒。完成。
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8
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下味がついていないので、ソースなどお好みのものをつけて食べてね。
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コツ・ポイント
パン粉をつける時は、クッキングシートで挟むようにしてつけると手が汚れにくいし、少なくなってきてからもうまくつくので、パン粉の出しすぎ防止になりますよ。串カツ用の長い串でなく、お弁当にも入る爪楊枝サイズでお手軽に。
このレシピの生い立ち
先日のマグロ串がおいしくてカツオでもできるのでは？と作ってみたよ。刺身デビューは3歳から。と最近では言われてるみたいね。火を通せば家族で同じものを食べることができるね。お肉よりも早く火が通るよ。おひとりで、おつまみでも、ご家族でもどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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