人参と卵の炒めもの
カヌレーヌ
作り方
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1
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人参は、洗って、頭とお尻を切って皮を剥き、千切りにしておく。
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2
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卵は溶きほぐしておく。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルをしき、人参を炒める。
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4
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人参から黄色い油が出てきたら、めんつゆ、卵を入れ、炒める。
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5
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卵に火が通ったら、出来上がり。
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コツ・ポイント
人参を黄色い油が出るまで、炒めること。そうすることにより、人参の甘みが出ます。
このレシピの生い立ち
夫の健康を考えて、サラダオイルから、オリーブオイルに変え、人参でなにかできないかと思いついたのが、この料理です。
カヌレーヌ
