夏にぴったり＊パリパリきゅうり

鍋にお湯を沸かす。

鷹の爪は種を取って、細めの小口切りにする。

出汁に●の調味料を合わせて混ぜる。

4のきゅうりを、1の湯でさっと湯がいてザルにあげる。
熱いうちにきゅうりを3の調味料に漬ける。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
1時間以上漬けると味が良く染み込みます。
お好みで白胡麻を散らしても。