ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン

ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パンの画像

Description

バターや砂糖を少なめにしたヘルシー配合な1.5斤のココア食パン。甘みが無く、ココアの香りがしっかり楽しめます。

材料 (1.5斤)

340g
40g
砂糖
26g
4g
250〜260cc
バター
10g
 

作り方

  1. 1

    写真

    バター以外をHBに投入し、「コネ」モード3分。その後にバターを投入して、食パンモード1.5斤で1次発酵まで完了させる。

  2. 2

    写真

    ガス抜きして3分割し、ベンチタイム15分。その後巻き直して1.5斤型に入れて二次発酵。箱の上部から1センチほど下まで発酵

  3. 3

    180度30分で焼成。

  4. 4

    写真

    使用したココア

コツ・ポイント

ココアはカルディの純ココアを使用(森永とかのミルクココアではありません)。ミルクココアを使うと脂肪分が多いのと、色が薄めになります。

牛乳の量は季節により変わるため250ccから260ccの間で調整

このレシピの生い立ち

ココア食パンレシピは色々あるけれど、砂糖やバターが多いものだったので、自分好みのハイカカオチョコ風に作成。

甘味の少ないビターなヘルシー配合にしました。
レシピID : 6870224 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/08/02

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1 (1人)
初れぽ
写真
sakutakuhitoshu
アーモンド入り。香りよく美味しかったです。